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吃錯“參”易傷身 人參紅參西洋參怎么吃?

日期:2019年7月16日 16:04
由于長期處于高壓狀態,自己不僅臉色差,還總是感到困倦乏力、精神不振。小美媽媽聽說朋友經常給孩子燉參湯補身,效果還不錯,于是也準備趁著假期,給小美好好補補。但是來到藥店一看,貨架上擺著的人參、紅參、西洋參……一時間小美媽媽不知道該如何選擇。在此我們就請藥師來給大家講講“參”,應該怎么補?
 
  參,作為一種滋補性的中藥材,雖然可以用于滋補身體,但是若在不了解其功效和禁忌癥的情況下盲目進補,不僅對健康無益,甚至會給人體帶來損害。
 
  人參
 
  說到中藥材中的參類,最出名的大概就數人參了。人參為五加科植物人參的干燥根和根莖,具有大補元氣、補脾益肺、復脈固脫等功效。現代藥理學和實驗表明,人參中主要的活性成分為:人參皂苷和人參多糖。具有改善記憶力、抗應激、抗疲勞、抗衰老、抗病毒、降血糖及提高免疫力等功能;同時具有抗癌活性,使癌細胞逆轉,抑制癌細胞生長等作用,可減輕抗癌藥的毒性。
 
  野山參
 
  在選購過程中,大家需要仔細區別人參與野山參。人參和野山參在外形上比較相似,但是它們的屬性、制作方法、功效和氣味等都完全不同。
 
  山參主要以野生為主,市場上較為少見,藥用價值要高于加工的人參。人參的味道微苦,香氣較濃,偏溫性,而野山參的香氣沒有人參那么濃烈,比較淡。
 
  紅參
 
  除去較為常見的人參之外,紅參也是對身體極為有益的參類之一。紅參為五加科植物人參,經蒸制后的干燥根及根莖,除具有補元氣、補脾肺、生津安神的作用外,其藥性更溫,具有火大、勁足、功效強的特點。紅參中含有多種有效成分,而多糖作為紅參的主要有效成分之一,具備多種藥理活性。研究表明,多糖具有抗腫瘤、抗病毒、降血糖、抗氧化、免疫調節作用等多種多樣的生理功能。
 
  鏈接
 
  太子參、黨參是參嗎?
 
  在市面上大家經常見到太子參和黨參這兩種“參”類藥材,中藥處方里也常有這兩味藥。因此不少人都誤認為它們也是參的一種,但其實它們都不屬于人參藥材的范疇,與人參的藥用功效也不盡相同。
 
  黨參為桔梗科植物黨參、素花黨參或川黨參的干燥根,具有健脾益肺,養血生津等功效。黨參中富含的黨參多糖具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、提高記憶力、增強免疫力、抗潰瘍、抗疲勞、降血糖等作用。黨參既能補氣又能補血,尤其適合氣血兩虛,體倦無力的人服用。中藥方劑中常用黨參與黃芪、當歸、甘草、白術、茯苓、柴胡、陳皮等配伍,來治療體虛、痛經、肺腎咳喘等癥。
 
  太子參則是石竹科植物孩兒參的干燥塊根,具有益氣健脾,生津潤肺等功效。現代藥理研究表明太子參中含有多種揮發油類、氨基酸類、太子參多糖等有效成分,用于治療脾虛體倦、食欲不振、病后虛弱、氣陰不足、自汗口渴、肺燥干咳等。太子參與麥冬、甘草等配伍,用來治療肺虛咳嗽;與生地黃、白芍、玉竹配伍可治療病后虛弱,傷津口干;與南沙參,丹參,苦參配伍可治療心悸;與當歸、酸棗仁、遠志、炙甘草等配伍可治療神經衰弱。
 
  說完這幾種參類,相信大家對它們也都有了一定的了解。總之參類藥材大多是滋補類的,對身體有益。但是不同的人群所適用的參種、藥量和服用形式都各不相同,因此大家在選購的時候,最好能夠針對自身身體狀況,找到最適合自己的進補方法,將參類的療效發揮到極致。
 
  服用紅參時需注意
 
  避免滋補過度
 
  紅參的主要功效是益氣補血,可以較好的針對氣血虧虛的問題。但紅參作為一類滋補性藥物,在服用后不適宜再進食人參等其他滋補類中藥材,人體過度補充營養可能會導致出現上火或心慌氣短等問題。
 
  避免飲茶
 
  服用紅參后,最好不要再飲茶,這是因為茶葉中富含大量的鞣酸物質,會與紅參發生反應,影響紅參的效果。
 
  避免進食破氣、刺激性食物
 
  服用紅參后,不要進食一些“破氣”的辛辣刺激性食品。“破氣”類食物如白蘿卜、黃瓜、胡椒等,這些會降低紅參的功效。
 
  熱性體質人士慎用
 
  紅參作為一種滋補性藥物,自然不是人人都適合服用,像熱性體質的人和兒童就不適宜服用。
 
  西洋參
 
  西洋參是五加科植物西洋參的干燥根,都為栽培品。主要功效是補氣養津、滋陰補腎、健脾養胃、延緩衰老及養顏等。
 
  西洋參中含有大量皂苷,而西洋參皂苷具有抗腫瘤、抗疲勞、降血糖、提高免疫力, 以及改善學習記憶能力等多種功能。而現代醫學研究表明,西洋參還具有抵抗疲勞、休克、改善記憶能力和調節內分泌、增強人體免疫力等作用。
 
  食用方法
 
  西洋參和人參服用時都需注意忌飲茶,尤其是綠茶。西洋參的性味較寒涼,寒性體質的人和處于生理期的女性應注意慎用。人參的性味溫熱,服用時需注意忌食用蘿卜、葡萄等破氣、寒涼性食物;身體壯實的人也慎用。另外西洋參適合春夏服用,而人參適合秋冬服用。

所屬類別: 醫藥知識

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